2010年8月30日 星期一

Bangsar Village II 2nd Flr 孤芳自賞的日本館子

 

這間餐廳開張 2 個月,我第一次來。我和學長一起光顧,只有我和學長。今晚,兩人。沒有其他客人。

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刻板印象左右著我--沒有客人的餐廳,食物吧恏不好吃,食材不新鮮。那位叫 Leong 的大班服務太過殷勤,我簡直不敢相信自己身在馬來西亞。

我點了我最愛的烏龍湯麵,裡頭沒魚沒肉,只有各式各樣的菇菇。烏龍麵要做得好,挺不容易的,既不能太硬,又不能太麵,就像煮泡麵一樣,火候拿捏不妥,不是熱水燙過一般缺乏鑊氣,就是煮得太爛,吃起來覺得自己是沒牙齒的老人,跟自己過意不去似的。

菇菇又多又滿又新鮮,不愛菇菇的我吃多了也上癮似的愛上菇菇。湯頭夠燙,熱呼呼的吞下肚,心頭頓時溫暖。學長點的是魚餅大蒜麵,那麵條比河粉細,比麵條寬,全身滑溜溜的,一放在嘴裡就滑下肚,十分好吃。

 

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後來我們大膽地點了牛舌。“大膽”是因為牛舌珍貴,料理得不好的話,味同嚼蠟。所幸師傅處理得以,那牛舌看似肥滋滋的,可是放進嘴裡卻鮮嫩彈牙,肉質結實好嚼,絕不嚼出滿嘴肥油。師傅沒有把牛舌烤焦,我們不蘸醬料,嘴裡品嚐的全是原味。

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上圖你所看到的是雞肉串燒,雞肉塊上方放了生芥末,吃得我氣孔冒煙。不得不再次讚美師傅--那雞肉也是沒有烤焦,咬下去還以為嘴巴裡是肉質鮮嫩多汁的牛肉。

 

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這間日本餐廳的開胃菜是一道冰鎮的包菜。我沒有拍到照片,特意故弄玄虛等你親自去發掘,據Leong 所說是本地包菜漬了鹽放進冰水里泡一陣子,直接就端上桌讓我們咬。一片片包菜葉蘸味噌醬,包菜在嘴裡發出西唰西唰爽脆的聲音,有一種大自然野生的豪邁。

我喜歡這間日本館子。我們一人各花了 RM44,在品質三級價錢一級的吉隆坡,能夠吃到高貴不貴的一餐,總算對得起自己。

1 則留言:

  1. 施,

    真好,我又發現一好地方可去了!
    另,開頭看我還以為這是一篇罵人的文章。。。哈!

    謝啦!
    威強

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